【秋日限定】黑米豆沙菊花包：一口软糯，满嘴花香，惊艳你的味蕾！

秋意渐浓，正是品尝菊花的最佳时节。除了赏菊，我们还可以将菊花的芬芳融入到美食中，制作一款独具匠心的点心——黑米豆沙菊花包。

这款菊花包，不仅外形精致，酷似盛开的菊花，更重要的是，它将黑米的香糯、豆沙的甜蜜与菊花的清香完美融合，一口咬下去，软糯香甜，回味无穷。

食材准备：

外皮：黑米粉：100克糯米粉：100克粘米粉：50克白砂糖：30克干菊花：10克（泡水取汁）温水：适量内馅：红豆沙：200克干桂花：适量

制作步骤：

1. 处理菊花：

将干菊花用清水冲洗干净，放入碗中，加入适量温水浸泡15分钟，至菊花充分吸水变软。将泡好的菊花捞出，挤干水分，保留菊花水备用。

2. 制作外皮：

将黑米粉、糯米粉、粘米粉和白砂糖混合均匀。慢慢加入温热的菊花水，边加边搅拌，直至形成光滑柔软的面团。注意不要一次性加入太多水，以免面团过软。将面团盖上保鲜膜，静置松弛20分钟。

3. 准备馅料：

将红豆沙分成约20克每个的小球，揉圆备用。如果喜欢更丰富的口感，可以在豆沙中加入适量的干桂花，增添香气。

4. 包制菊花包：

取适量松弛好的面团，揉圆压扁，包入豆沙馅，收口捏紧。将包好的面团搓成圆形，稍微压扁。用剪刀在面团表面均匀地剪出8-10个开口，深度约为面团高度的1/2。用手指轻轻地将每个开口向外翻开，形成花瓣的形状。

5. 蒸制菊花包：

在蒸笼底部铺上油纸或蒸布，将菊花包放入蒸笼中，注意留出一定的间距，防止粘连。冷水上锅，大火蒸制15分钟左右，至菊花包熟透即可。

6. 装饰点缀：

蒸好的菊花包，可以在中心位置点缀一颗枸杞或干桂花，增添色彩和香气。

小贴士：

黑米粉可以用料理机将黑米打成粉，也可以直接购买现成的黑米粉。干菊花的选择可以根据个人喜好，建议选择颜色鲜艳、香味浓郁的品种。剪花瓣时，剪刀要锋利，动作要轻柔，避免将面团剪断。蒸制时间根据菊花包的大小酌情调整。

品尝感受：

新鲜出炉的黑米豆沙菊花包，外皮软糯香甜，带着淡淡的菊花清香，内馅甜而不腻，豆沙细腻绵密，与菊花的香气相得益彰，每一口都让人回味无穷。

这款菊花包，不仅美味可口，更是一款极具观赏性的点心。金黄色的花瓣层层绽放，宛如一朵朵盛开的菊花，为秋日的餐桌增添了一抹亮丽的色彩。

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黑米豆沙菊花包，是一款集美味与颜值于一体的秋日限定点心。它制作简单，食材易得，适合家庭制作。在这个菊花盛开的季节，不妨亲手制作一份黑米豆沙菊花包，与家人朋友一起分享这份秋日的美好滋味吧！

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